زعفران پوشال یک مثقالی، ترکیبی از کلالههای قرمز سالم همراه با کمی بخش زرد یا خامه است که عطر و رنگ طبیعی زعفران را با قیمتی اقتصادی ارائه میدهد. انتخابی مناسب برای مصرف خانگی، رستورانها و خریداران عمدهای که اصالت و صرفهجویی را در کنار هم میخواهند.
| وزن | یک مثقال (4.6 گرم) |
|---|---|
| کیفیت محصول | کلاله های صاف و یکدست، بدون شکستگی |
| تاریخ محصول | کشت آبان 1403 |
540,000 تومان
دکمههای اشتراک گذاری:
زعفران پوشال یکی از رایجترین و محبوبترین انواع زعفران در بازار داخلی ایران است که از نظر کیفیت، بین زعفران دسته (دخترپیچ) و زعفران سرگل قرار میگیرد.
در این نوع زعفران، قسمتی از خامه زرد رنگ (سفیدی انتهای کلاله) به همراه بخش اصلی قرمز رنگ رشته باقی میماند. این ویژگی باعث میشود قیمت آن نسبت به سرگل و نگین مناسبتر باشد، اما همچنان عطر، طعم و رنگدهی بالایی داشته باشد.
بستهبندی به صورت یک مثقالی (حدود ۴.۶ گرم)، انتخابی ایدهآل برای مصرف خانگی، سوغات یا فروش خردهفروشی است.
زعفران پوشال از نظر ظاهر، رشتههای کاملاً قرمز کلاله را همراه با بخش زرد یا نارنجی انتهایی شامل میشود.
طول رشته: متوسط تا بلند، با درصد شکستگی پایین.
ظاهر طبیعی: با حفظ خامه، جلوه سنتی و اصالتی دارد که بسیاری از مشتریان به آن دلبستهاند، و بخاطر همین ظاهر امکان تقلب در آن بسیار سختتر است
| ویژگیها | زعغران پوشال | زعغران سرگل | زعغران نگین |
|---|---|---|---|
| درصد خامه | دارد (حدود 1–3 میلیمتر) | ندارد | ندارد |
| ظاهر رشتهها | ترکیب قرمز و زرد | کاملاً قرمز، احتمال شکستگی بیشتر | قرمز، بدون شکستگی |
| رنگدهی (Crocin) | متوسط رو بالا | بالا | بسیار بالا |
| عطر | طبیعی و ملموس | عطر قویتر با ماندگاری پایینتر (به علت ریزتر بودن) | قوی و ماندگار |
| قیمت | اقتصادی | متوسط | گرانتر |
زعفران پوشال در کنار قیمت مناسبش، از نظر کیفیت رنگدهی و عطر هم کاملا قابلقبول است.
این زعفران مطابق با استاندارد ISO 3632 بهطور معمول دارای درصد کروسین (رنگدهی) حدود ۲۰۰ تا ۲۳۰ واحد است که قدرت رنگدهی مناسبی دارد، کمی کمتر از سرگل اما برای مصارف عمومی خوب است.
بوی طبیعی و ضعیفتر نسبت به زعفرانهای نگین و سرگل دارد، اما برای آشپزی، چای و شربتهای خانگی و مصارف غذایی کاملاً مناسب است.
زعفران پوشال برای خانوادههایی که بهطور مداوم از زعفران استفاده میکنند انتخابی اقتصادی و منطقی است.
🔸 برای درست کردن غذاهای زعفرانی مثل زرشکپلو، شیرینی خانگی، شلهزرد یا چای زعفرانی کاملاً مناسب است.
🔸 رستورانها و آشپزخانههای بزرگ هم پوشال را به دلیل قیمت کمتر و کیفیت معقول در حجم بالا خریداری میکنند.
🔸 حتی در قنادیها یا کارگاههای بستهبندی کوچک، زعفران پوشال بهصورت آسیابشده بهعنوان رنگدهنده طبیعی و طعمدهنده درجهیک استفاده میشود.
همچنین برای خرید زعفران پوشال یک مثقالی به تعداد بالا و بصورت عمده یا در وزنها و بسته بندی دلخواه میتوانید به صورت مستقیم با ما در تماس باشید.
540,000 تومانخرید
دیدگاه کاربران
افزودن نظر جدید